小苏打碳酸氢钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉，牛羊饲料小苏打碳酸氢钠，也可与纯碱复合为民用石碱。
小苏打分为食用和工业用两种，是食品级小苏打、工业用小苏打，还有种呢饲料用小苏打。食用小苏打含量是99.8%，完全可以用来做清洁用小苏打，工业用小苏打和饲料用小苏打。
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小苏打碳酸氢钠用于养殖作用大：
小苏打碳酸氢钠是一种食品添加剂，俗称叫小苏打，由于碳酸氢钠具有化学性质和价格便宜，在家畜饲养上也有广泛的应用。
消毒用10%的碳酸氢钠水喷洒牲畜圈舍及周围环境，具有较好的作用；当牲畜发生外伤或眼结膜发炎时，食用小苏打碳酸氢钠99.9含量，可用1%的碳酸氢钠冲洗，1日数次，连用数日。调制饲料对于秸秆较硬的饲料，用碳酸氢钠水进行碱化处理后，可使其变得易于消化，可提高其适口性。健胃当家畜发生消问题时，出现厌食状时，可在草料中添加适量的碳酸氢钠喂服。催肥在牛、猪等家畜饲料中，每日添加适量的碳酸氢钠，可显著提高饲料的有效利用率，秦皇岛小苏打，从而降低饲养成本，显著提高饲养家畜的经济效益。
小苏打碳酸氢钠用作工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。用作分析试剂、无机合成以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色粉末或细微结晶。小苏打的用途非常广泛。
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